次男坊

こんにちは株式会社葵美術です。

今日は『次男坊 』をご紹介します。



昼は定食屋で夜は居酒屋さんです。





こちらの定食は、長男坊・次男坊・三男坊というネーミングで
おでんやお蕎麦、山形名物「だしご飯」などの組み合わせです。




山形郷土料理の「だし」
夏野菜を大量に細かく切って混ぜ合わせ、醤油で味を調えたものです。
炊き立てのご飯にかけて食べると、食欲が落ちた時でも美味しく食べられるんです。
こちらの「だし」は、オクラ・山芋･胡瓜がメインで粘りがあって美味しいです。
山形では、各家庭によって入れる野菜が違うそうですよ。



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